用嘉兴的梅干菜和绍兴的做法二合为一的做法。蒸好的肉入口即化，梅干菜混合着肉香那叫一个美味啊。
食材
1
五花肉 500G
2
梅干菜 适量
3
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
因买来的五花肉毛比较多，先处理下。然后切片，切的薄一点过水备用，放入油锅煸炒。
2
肉炒至金黄色，再用小火慢慢煮一会儿，煸出油（梅干菜比较吃油）。
3
放入料酒，酱油，冰糖使之入味。
4
把浸泡过的梅干菜放入碗底，一层梅干菜一层肉，然后放入蒸锅蒸，时间可以蒸的久一点，可以使干菜充分吸收肉汁。
注意事项
看使用什么样的梅干菜，嫩的话可以不用浸泡。
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