原料
青壳螺丝500g、郫县豆瓣酱一汤匙、老抽半汤匙、白糖半汤匙、料酒一汤匙、鸡精一点点、葱花、姜片（一汤匙＝15ml）
步骤
1
螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花。
2
锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香。
3
放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味。
4
倒入螺蛳一起翻炒一分钟。
5
加一汤匙料酒翻炒一分钟。
6
加半汤匙老抽炒匀。
7
加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟。
8
加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅。
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