像我这样一个没出过门的家庭妇女，好多各地美食都是从各大美食网站得知一二的。就比如这个花馍，虽然知道是汉族传统名点，但是还真的只是在图片里见过各种枣花馍。像百度里的那些花馍图片，我一直认为那都是艺术品。我无法想象它们均出自于怎样的巧手，能把一团团的白面刻画成一个个栩栩如生的面花。
这个小老虎花馍可能和那些比起来，简单多了。可是在我这个南方人的手里，却是怎么也简单不起来。愣是折腾了四五个小时的时间，才勉勉强强看起来像那么回事儿。
这个小老虎花馍同时用到了蒸和烤两道工序。先蒸，让成品松软定型。然后烤制上色。
食材
1
面粉 500克
2
水 220克
3
盐 3克
4
糖 10克
5
酵母 8克
步骤/方法
1
将所有材料放入面包机
2
启动和面程序。我用了四个和面程序
3
放在温暖处发酵至两倍大小。
4
发酵好的面团拿出来排气
5
取540G面团搓成长条，两端压扁，在一端切出五刀
6
再在每份上再切两刀，每三条捏在一起，形成六份
7
再把每三条捏在一起，形成老虎的前爪
8
把另一端搭在老虎前爪上，这是老虎的背部，用小梳子压出纹路
9
另外取35g面团按圆压扁刀切八刀
10
再在每份用刀切两刀。每三分捏在一起，这是老虎的鬃毛
11
把老虎的鬃毛底部刷少许水，安装在老虎的身体前端
12
再取50g面团，搓长条两端按扁。每端各切三刀，弯成U型，作为老虎的后爪
13
把老虎的后爪沾水安装在老虎尾端最底部。背上装尾巴（尾巴取一小团面团搓细长条，用剪刀剪出碎边）
14
然后，取85G面团搓成圆形，中间用梳子向内压一道齿印，做老虎的头
15
另取一小团15G搓成短条，用刀切开一端一分为二，作为鼻子
16
将鼻子沾水装在头部。鼻头用筷子戳两个小洞。取两个小面团搓成圈，安装在鼻子下面，圈内嵌上黑豆作为眼睛
17
把鼻子上面用剪刀剪出碎鬃毛
18
再取小团面搓圆压扁，一分为二，形成两个半圆
19
把半圆捏拢，形成老虎的耳朵
20
装上耳朵，把老虎嘴巴上嵌两粒南瓜籽作为老虎牙齿
21
把老虎面部用梳子压出齿印
22
小老虎就做好了，刷上蛋液，把生胚静置醒发30分钟（各地温差不同，请酌情考量醒发时间）
23
小老虎上锅大火蒸20分钟
24
蒸好的老虎，再次刷上蛋液，入烤箱，上下火180度，烤15分钟，上色即可
25
成品。
上一篇：要预防白内障具体该怎么做
下一篇：欧美街头巧妙搭 英伦学院风正盛行