蛋黄小饼干，一款很美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，口感松脆。蛋黄小饼干中含有的鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。蛋黄小饼干制作简单，营养美味。
食材
1
鸡蛋 1个
2
糖 30g
3
黄油 50g
4
盐 1.5g
5
低筋面粉 40g
6
玉米淀粉 60g
方法/步骤
1
黄油、糖粉、盐放进盆里，打至黄油变白，加入蛋黄。
3
加入低筋面粉，用手抓捏成团混合均匀。
4
分城10克左右的面团，轻轻搓光滑揉圆，间距摆放进铺有油纸的烤盘里。
5
用叉子按压出花纹，也顺带压扁一些，也可以直接用手摁。
6
放进提前预热好的烤箱中层，185℃上下火约15分钟。
7
表面酥黄时出炉，晾凉！酥松咸甜的小饼干。凉透后密封保存。
注意事项
饼干烤熟应该是硬的，里面没有软芯。密封保存，注意防潮。请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
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