优选配方 | 清香雅致的休闲小点心：玄米茶酥饼干
食材
1
玄米茶包 2包
2
黄油 65g
3
低粉 100g
4
糖粉 40g
5
蛋液 15g
6
奶粉 10g
方法/步骤
1
将玄米茶包拆开，用面粉筛将茶叶和玄米分离开，玄米留做最后撒在饼干表面，茶叶加入到面团中
2
备好其他所需食材
3
黄油和糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀
4
再加入蛋液，继续搅打至全部混合，且颜色变浅
5
加入奶粉和过筛的茶末，再筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团
6
面团盖上保鲜膜擀成面片，放在冰箱冷冻15分钟-20分钟
7
取出后，用模具压出形状，整齐码放在烤盘上，表面撒玄米颗粒皆可
8
烤箱温度175度，时间10分钟，预热后放入烤盘即可
注意事项
1
玄米茶分为颗粒玄米茶和碎玄米茶。颗粒玄米茶是完整的颗粒玄米和日本煎茶的条茶拼配而成的，可以直接冲泡饮用。碎玄米茶是碎玄米和日本绿茶的片茶拼配而成的，并不适合直接冲泡，需制成袋泡茶后才可饮用。这里要用的是袋装的碎玄米茶。
2
如果鸡蛋是刚从冰箱里取出时，需要恢复常温再使用，如果黄油和蛋液温差过大，很容易搅打过程中出现水油分离现象。