石锅饭是在特制的石头锅里做出来的米饭，具有松软和米香等特点，明显区别于电饭锅和普通铁锅做出来的米饭，最为诱人的是，锅底有一层黄而不焦的锅巴，别有一番风味。
食材
1
大米 250克
2
自制酱油肉 90克
3
黄豆 30克
4
素油 20克
5
葱花 少许
6
自制泡菜 少许
方法/步骤
1
主料：大米250克、自制酱油肉90克、黄豆30克。
2
辅料：素油20克、葱花少许、自制泡菜少许。
3
浸泡大米：大米加水浸泡2个小时。
4
油炸黄豆：冲洗一下黄豆，沥干。开油锅，炸黄豆，直到黄豆变成金黄色，即可捞出来，待用。
5
处理食材：酱油肉、泡菜切丁，待用。将切好的酱油肉、油炸过的黄豆倒入石锅之中，和浸泡过的大米一起搅拌一下。
6
小火烧煮：开小火烧30分钟，然后，转微火焖10分钟。
7
香味扑鼻：开锅撒上葱花、自制的泡菜，此时，一股香味扑鼻而来，尚未入口，已经食欲大开，石锅中的食材始终在恒温中散发出特有的香味，味觉和嗅觉同时打开……
8
锅巴香脆：最经典的就是石锅底的黄而不焦的锅巴，人见人爱。