猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；加入2-3小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；
加入适量地瓜粉拌匀；
装入容器，覆盖盘子；
水烧开后，大火猛蒸12-15分钟左右，肉脱骨即可。
食材
1
猪小排 适量
2
豆豉酱 适量
3
葱姜蒜 适量
4
地瓜粉 适量
5
料酒 适量
6
橄榄油 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
糖 适量
步骤
1
猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；
2
加入2-3小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；
3
加入适量地瓜粉拌匀；
4
装入容器，覆盖盘子；
5
水烧开后，大火猛蒸12-15分钟左右，肉脱骨即可。
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