奶奶的味道——蒸菜

荠菜 半斤

面粉 适量

盐 适量

食用油 适量

将荠菜的根去掉，放入洗菜盆，洗3到4边，放入篓筐把水沥干。

然后放入一个干净的盆里，放入少许盐，然后在放入面粉，开始不停的搅拌，面粉放的稍微多一点，一定要让每一个菜叶都能裹上面粉，然后在适量的添加少许油，这样整出来之后防止他们会很粘，拌好之后，锅中添水，放入蒸笼，在蒸笼上铺上笼布，把拌好的菜摊到笼布上，盖上锅盖，蒸10到15分钟。

蒸好之后，如放入盘中。（可以自己在调一些醋汁，用一个小碟子，放入少许醋，香油和辣椒油，搅拌就可以了。）

面粉拌菜叶的时候尽量给的面粉多点，整出来才不会很黏搅拌不开。

洗完的菜一定要控干水，搅拌的时候会很好上弄，不然盆底会有很多菜水，拌面会不均匀。