炸花生米也是需要有小诀窍的，掌握几个小窍门花生米才会又香又脆，而且还不会被炸糊。今天跟大家分享一下，炸花生米的小窍门。
方法/步骤
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步骤1，将花生米清洗干净，在水中泡半个小时以上。这就是小编要给大家分享的第一个小窍门，花生米提前浸泡一下，可以让花生米吸满水分，这样才能使炸出来的花生米更加酥脆。
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步骤2，花生米浸泡好后，控干水分，备用。
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步骤3，锅内倒入适量的食用油，一定要凉锅凉油下入花生米，这样不会因为有水分溅出很多的油，而且可以使花生米受热更加均匀。
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步骤4，下入花生米后，一定要小火慢慢的炸，期间不停地用锅铲搅动，保证花生米受热均匀。
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步骤5，炸制过程中时刻观察花生米颜色的变化，看到花生米颜色逐渐变深，出现噼里啪啦炸开的响声后，就可以捞出了。
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步骤6，将花生米捞出控油，一定要趁热往花生米中倒入适量白酒，搅拌均匀。这就是炸花生米的另外一个小窍门，放入白酒可以让花生米更加酥脆而且不会返潮。
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步骤7，将花生米稍微晾凉后就可以根据自己的喜好撒入盐或者糖，搅拌均匀就可以开吃啦。