大方天麻鲜品个大肥厚，形状，长园形或卵状长椭圆形，长8-15厘米，宽3-10厘米。茎表面黄白色或浅黄褐色，顶端顶芽明显，乌黑色或红褐色。大方天麻干品药材呈长椭圆形，略扁，个大肉厚，饱满体重，坚硬质地，不容易折断，断面较平坦，有光泽，体形皱而稍稍弯曲，面黄白色淡黄色，棕色，有纵向皱纹，半透明，环纹多，顶出有红棕色深棕色的干枯顶芽或残留茎基，气特异，味道甘，微微辛，嚼着有粘性
食材
1
天麻炖肉 50--100g
2
天麻粉 1.5--3g
3
天麻茶 3---6g
4
天麻酒 50--100g
5
与鸡。鸭。鹅鹌鹑鸽或猪肉，猪蹄等一起炖食肉饮汤 适量
6
将天麻碎成细粉，每次1.5--3g 适量
7
将天麻切成薄片或细粉，用水煮15分钟，与红茶绿茶配合使用 适量
8
用温水泡15分钟，蒸软切片，50度以上白酒泡15---20日即可饮用 适量
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