美味蔓越莓果酱

材料：新鲜蔓越莓 300G，柠檬 半颗，细砂糖 100G，冰糖 50G，盐 1茶匙做法：1.将买回来的蔓越莓冲洗干净，然后浸泡凉水加一茶匙盐搅拌一下泡10分钟；这样可以让蔓越莓的表面更加干净。2.10分钟后将浸泡蔓越莓的盐水倒掉冲洗一遍沥干。3.将细砂糖和冰糖称重备用。4.半颗柠檬榨汁备用。5.将蔓越莓放入锅子里，加入细砂糖和冰糖。6.图1.将细砂糖与蔓越莓拌均匀后开小火慢煮，必须不停的搅拌让每一颗果粒都可以充分的煮透。7.图2.边煮边搅拌时蔓越莓就会逐渐的松软。8.图3.煮至蔓越莓果粒完全细小及软烂，冰糖溶化后就可以加入柠檬汁。9.图4.柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火；此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒。TIPS：1.如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。2.可以不用冰糖直接用细砂糖来代替。3.蔓越莓是带酸味的，喜欢吃甜的果酱可以多加些糖煮。