分享菜谱的时候了，小时候早早还没有睡醒的时候都闻到花生油爆炒菜心的香味了。就赶紧爬起来，青菜就是我的最爱的，妈妈每次都说我是兔子，就爱吃青菜。营养丰富菜心，原滋原味。碧绿、脆嫩的菜心有没有让您心动呢？
食材
1
新鲜菜心 半斤
2
蒜 2颗
3
花生油 2勺
4
盐 少许
5
味精 少许
方法/步骤
1
先去市场上购买好新鲜菜心，新鲜菜心标准是 叶子上有鲜嫩翠绿的叶片，看上去很生机，不要太老的菜心，梗不要太粗、也不要太长的，用指甲掐一下也很好判断，像这种炒出来完全没有渣子，口感又好。
2
先把菜心放在水里面泡十几分钟，把泥巴，虫子，等物质容易溶于水的物质或者怕水的物质清理掉。
3
然后把菜心清洗干净放好备用。最好多洗几遍。
4
把锅烧热并倒入2勺油。
5
等到锅在冒一点烟的时候，在放入 菜心爆炒。（如果喜欢吃蒜和姜的可以在此之前放入 蒜和姜）
6
爆炒1分钟左右可放入 盐 味精等调料。
7
在爆炒1分钟左右 就可以乘出来吃了。这么翠绿的青菜就是这样做出来的。。
注意事项
1
盐不要放太多哦。
2
抄的时候不要放水哦，一定需要大火！
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