这道口水鱼片的滋味更加复合，浓郁、香辣、解馋，是一道地地道道的下饭菜。
食材
1
草鱼 300克
2
花生仁（油炸） 适量
3
豆豉 适量
4
香油 适量
5
辣椒油 适量
6
植物油 适量
7
香醋 适量
8
淀粉 适量
9
料酒 适量
10
食盐 适量
11
酱油 适量
方法/步骤
1
新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片
2
鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟
3
豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱姜蒜切碎备用
4
用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿
5
起油锅，下宽油，油温三四成热时，下入鱼片滑熟
7
添加调好的料汁，烧开；趁热浇在滑好的鱼片上
8
撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可
注意事项
1
做鱼片的鱼一定要新鲜，也可以用黑鱼和鲈鱼等刺少的鱼
2
鱼片无需太薄，否则易碎
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