剁椒鱼的简单做法，时间用得少，而且还好吃。是一道下饭的好菜。
食材
1
黔鱼 1条
2
剁椒 根据个人口味
方法/步骤
1
首先把鱼洗净，用切好的生姜块和大蒜、料酒对鱼进行腌制。这是给鱼去腥味的过程。大概需要10分钟左右，当然你有时间也可以把时间腌的稍微长一点。
2
去味有，再把鱼洗一次，把刚才我们腌制鱼的调料洗净。
3
放锅，坐水。把洗好的鱼放在盘子里，稍微抹上一点盐在鱼身上，在鱼肚子里面和盘子里放上葱头、生姜块、大蒜。放在锅里蒸。
4
大概蒸10分钟左右，再倒一点芝麻油。芝麻油有润肠的左右，而且脂肪比较低，而且它的味道比较大，放在鱼身上也有去腥味的作用。
5
等到我们的鱼蒸好后，再用另一个锅烧热后，倒进我们的蒸鱼豉油，待蒸鱼豉油稍微热了以后，马上放进我们的剁椒。稍微翻炒一下就行了。蒸鱼豉油可以稍微多倒一点，根据你的鱼的大小。
6
最后就是，把我们弄好的蒸鱼豉油直接淋在我们蒸好的鱼身上。这道菜就大功告成了。虽然写的步骤看着比较麻烦，实际上做起来真的很简单，这道菜一共也有15分钟左右就可以弄好了。
注意事项
记着鱼不要蒸太久哦，太久了鱼肉会很老，一般15分钟就差不多了。