在家也可以外边买到的。
食材
1
春卷皮 30张
2
肉酱 250g
3
荠菜 500g
4
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
荠菜洗净，水开放入锅中，焯水后马上捞出
2
把荠菜水分挤干，剁碎或打碎，倒入20ml左右的色拉油，搅拌均匀，让荠菜没那么干。
3
特别说一下肉酱，肥肉要比一般的肉酱多一点，因为荠菜吸油。
4
把肉酱放入荠菜碎，打一个鸡蛋，加料酒、盐、少许生抽和白糖。搅拌均匀。
5
取出适量的馅放在春卷皮中间
6
包好的成品
7
油温180度，煎炸至金黄色
注意事项
可以吃多少炸多少
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