原汁焖鱼--鲜嫩不腥
食材
1
鱼 适量
2
辣椒 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
6
味精 适量
7
红薯粉 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
鱼肉加入盐和淀粉或红薯粉抓均
2
中火下锅煎至三分熟（微熟）
3
放一旁备用
4
剩下的油大火加入姜丝、辣椒、蒜子爆香
5
将鱼块摆好 爆香的香料撒上面
6
加入盐 酱油 水盖上锅盖闷两分钟
7
中途记得抖抖锅以防粘底
8
揭开盖 加入大蒜白 和味精 葱花即可出锅
9
全程是不需要用锅铲翻炒的只需要抖抖锅
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