酷爱凤爪，又觉得晚上吃的话不能太油腻，所以用酸菜和冻豆腐来搭这道菜！
食材
1
酸菜 200克
2
冻豆腐 100克
3
鸡爪 6个
4
酱油 2勺
5
盐 1.5克
6
蚝油 1勺
7
姜 3片
步骤/方法
1
酸菜切段，冻豆腐泡凉水里解冻后沥干水分，大蒜切片，生姜切片
2
鸡爪焯水后用凉水冲洗干净，剪去指甲拆成两段
3
炒锅放油烧热后下入姜蒜炒香
4
放入酸菜翻炒一分钟
5
下入鸡爪
6
倒入酱油，料酒翻炒均匀
7
加入适量清水烧开后加入冻豆腐和蚝油
8
加盖中小火炖8分钟左右，大火把汤收干
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