我家女婿是老外，我们生活习惯有很多不同，但有一点相同：我们都喜欢做饭，所以我们相处很融洽。他爱吃我做的饭，经常站在一边学艺，我喜欢看他做饭，不同的饮食文化，不同的烹饪方法，同样的美味，很有意思，美食无国界哈。 今天他给我做啤酒牛肉，简单美味，适合在寒冷的冬天食用，我记录了制作过程。
食材
1
牛腩肉 1200g
2
黑啤酒 4罐
3
洋葱 2个
4
土豆 2个
5
胡萝卜 3个
6
黑胡椒粉 1小勺
7
盐 15g
8
香叶 2片
方法/步骤
1
选择带筋牛腩肉，洗净切成大块，准备黑啤酒4罐，土豆、洋葱、胡萝卜切滚刀块，还可以加入芹菜，味道会更好。
2
这个菜是浓汤型的，所以他选择用厚底汤锅，加入少量食油。
3
放入洋葱块翻炒，香味飘出时再放入土豆胡萝卜一同翻炒。
4
放入牛肉翻炒，出状况了：汤锅太小，炒不开啦。
5
临时措施，换大锅再炒，加入黑胡椒粉、食盐、香叶、黑啤酒。
6
黑啤酒不仅可以调味，还可以调色，这个菜没有加入酱油，也没有更多的调料。（为了使汤更加浓稠，他还加入一大勺面粉，我认为没有必要，土豆就有浓汤的功效）。
7
加盖小火焖煮一小时，如果用汤锅，需要焖煮三个小时。
8
打开锅盖看效果：各种食材都很软烂，几乎不能翻动，一动就看不出形状了，女婿说：就是要非常浓稠的，用啤酒面包沾满汤汁，很好吃呢。
9
看，这一大碗牛肉里面，能看见的调料只有香叶，很简单呢，也很香啊，他还做了啤酒面包，牛肉配面包真的很美味，面包的做法我另文介绍。
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