木耳炒鸡，一个很简单的家常菜，很美味，耗时15 分钟左右，简单易学
食材
1
鸡肉 四分之一
2
木耳 300g
3
姜 一小块
4
蒜米 2颗
5
辣椒 2根
6
花生油 一小勺
7
料酒 一小勺
8
耗油 一小勺
9
盐 一小勺
10
鸡精 一小勺
方法/步骤
1
把买好的鸡肉，木耳洗干净装好碗，切好准备要用的辣椒、蒜米、生姜备盘即可；鸡肉最好买的时候让人砍好，回来自己弄会方便很多，木耳可以买干的自己泡也可以买现成的
2
在锅里放入冷水，等煮沸后，放入洗干净的鸡肉过水，捞出来放盘子里沥干
3
材料切好装盘后，鸡肉也过沸水沥干后，我们放油入锅，热油，等油热好后将切好的辣椒蒜米生姜放入锅中热炒
4
等辅料炒出一点香味后，就可以放入沥干后的鸡肉进行翻炒，翻炒至香味后，可适当加一小勺料酒、耗油
5
鸡肉炒至香味也加入料酒耗油后，把洗干净的木耳倒入锅中翻炒，大概翻炒5分钟左右，加入调料盐、耗油，鸡精再翻炒几下，即可出锅了
6
喜欢吃木耳软点，可以盖上锅盖闷一下，也可以翻炒久点入味，待适合自己口味了即可出锅装盘
注意事项
1
木耳如果要自己泡的话，建议用热水比较快
2
都是平时自己下厨的做法，希望对大家有帮助
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