利仁速热电饼铛。材料
面团：中粉200克，开水120克，冷水40克
油酥：25克油，15克中粉，盐4克，现磨黑胡椒粉适量
其它：手粉少许准备好面粉，倒入开水。用筷子搅成雪花状。再倒入冷水。筷子打匀，再用手揉，会比较粘，用刮板刮下，手上抹油，接着操作，粗粗揉成团就行。盖上保鲜膜松弛半小时以上（保鲜膜和容器要接触面团的地方，可以抹少许油防沾）。中间可以调油酥，把所有油酥材料倒在一起，搅匀就行。取出面团，这时面团已经很听话，稍微揉几下就很光滑了（这个时候，粘手的话，手上和案板都撒上面粉即可）。均分成四份（每份约100克左右）。取一份小面团，擀成长条状。均匀抹上油酥。沿宽边对折起来。卷起来。按扁。再擀成薄饼状，表面可以撒一些白芝麻。电饼铛预热好，抹上油。将饼放入电饼铛中，盖上上盖。一面煎好，再翻一面，使其两面金黄酥脆，趁热吃，风味极佳。煎好后，记得把煎烤盘拆下来，擦洗干净。
食材
1
中粉 200克
2
开水 120克
3
冷水 40克
4
油 25克
5
中粉 15克
6
盐 4克
7
现磨黑胡椒粉 适量
8
白芝麻 少许
步骤
1
利仁速热电饼铛。
2
材料 面团：中粉200克，开水120克，冷水40克 油酥：25克油，15克中粉，盐4克，现磨黑胡椒粉适量 其它：手粉少许
3
准备好面粉，倒入开水。
4
用筷子搅成雪花状。
5
再倒入冷水。
6
筷子打匀，再用手揉，会比较粘，用刮板刮下，手上抹油，接着操作，粗粗揉成团就行。
7
盖上保鲜膜松弛半小时以上（保鲜膜和容器要接触面团的地方，可以抹少许油防沾）。
8
中间可以调油酥，把所有油酥材料倒在一起，搅匀就行。
9
取出面团，这时面团已经很听话，稍微揉几下就很光滑了（这个时候，粘手的话，手上和案板都撒上面粉即可）。
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均分成四份（每份约100克左右）。
11
取一份小面团，擀成长条状。
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均匀抹上油酥。
13
沿宽边对折起来。
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卷起来。
15
按扁。
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再擀成薄饼状，表面可以撒一些白芝麻。
17
电饼铛预热好，抹上油。
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将饼放入电饼铛中，盖上上盖。
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一面煎好，再翻一面，使其两面金黄酥脆，趁热吃，风味极佳。
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煎好后，记得把煎烤盘拆下来，擦洗干净。