今天给大家做一个腌制鹌鹑皮蛋的教程，有喜欢的朋友可以往下看哦！
食材
1
鹌鹑蛋 10个
2
皮蛋粉 1包
3
红茶 一小包
方法/步骤
1
在制作之前呢，我们先用开水将红茶包泡开，晾凉后再用。（切记不能直接倒皮蛋粉中）
2
接着准备一个陶瓷碗，带上手套，倒入皮蛋粉。
3
将晾凉后的红茶水倒入皮蛋粉中，用木棒搅拌均匀，水量不要太稀哦，如果太稀了就加点皮蛋粉吧。
4
准备一个勺子同，把鹌鹑放入调好的皮蛋泥当中裹上一层厚厚的泥，不能让蛋壳露出来哦。
5
将裹满泥的蛋，轻轻的放在密封的塑料袋中，包紧口不要让它透气。放置8-9天左右就可以开吃了。
6
到了9天后，先将一个蛋洗干净 ，敲开看看是不是熟透。
7
如果没有熟，再继续密封几天，一般蛋的成熟是根据温度来决定的，一般30度是8-9天左右，20度左右是13-14天，以此类推。有兴趣的可以去试试看哦！
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