最近的小鲍鱼很便宜，买一堆回来煲汤是再适合不过了。
原料
鹌鹑2只、小鲍鱼十几个、胡萝卜、姜片适量。
步骤
1
鹌鹑放入开水中稍微焯了下。
2
3
胡萝卜切小块、姜切片，小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，表面也用刷子刷洗过。
4
将这些材料一起放入炖盅中。
5
加入适量的水放入电炖锅中隔水炖，盖上盖子，按“蹄筋”键即可，大约40分钟，食用时候加点盐就可以了。
注意事项
隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈，而且食物的完整行保持的更好些，譬如一些带壳的。
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