带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。 临近春节北方人过年时大都喜欢买带鱼，接下来教你如何挑选
方法/步骤
1
带鱼一般都是挑选比较大的带鱼，肉多鱼刺相对坚固，不容易断裂，做熟后骨肉容易分离，肉多吃的时候有嚼劲。
2
看鱼身。好的带鱼通体有银色的鱼鳞，光滑，有疾病的带鱼发黄，
3
看带鱼肚子是否破裂，肚皮较薄的带鱼从深海打捞上来，容易破肚，感染细菌，长时间运输容易腐烂，
注意事项
想购买好的带鱼最好在超市挑选
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