怎样在家里就可以做出漂亮的无骨鸡柳小吃?今天就告诉大家简单美味的鸡柳做法。
食材
1
鸡胸肉 500g
2
水 300g
3
无骨鸡柳腌料 45g
4
浆粉 45g
5
雪花片 若干
方法/步骤
1
选用新鲜原料，冻品需自然解冻
2
将鸡大胸沿肌纤维方向先切成5-6G的均匀肉条
3
将水，无骨鸡柳腌料的混合液中加入切好的鸡胸肉条，搅拌混合均匀后静腌4小时，最好放在保鲜柜里面，腌制后加入事先称量好的浆粉，看汁液的稠稀程度可适度增加浆粉
4
将淹制好的鸡柳条放入雪花片上，裹均匀抖动几下拿出。
5
将裹有雪花片的鸡柳条放入油温为170℃油锅内，油炸2分钟左右即可。
注意事项
1
裹上雪花片后若出现黏连、塌软、成陀的现象，说明水分多了、未腌制好、浆粉加少了。
2
下锅油炸温度一点要掌握好，待表面发黄后立即捞出。
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