懒人必学的带鱼做法——剁椒带鱼
食材
1
带鱼 500g
2
蒸鱼豉油 1/2茶匙
3
剁椒酱 5茶匙
4
胡椒粉 1/2茶匙
5
料酒 2茶匙
方法/步骤
1
带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右
2
腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱
3
放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅
4
出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可
注意事项
1
带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素，不需要去掉
2
剁椒酱和蒸鱼豉油中，均包含盐分，无需再单独加盐
3
料酒和白胡椒腌带鱼，可以有效的去除腥气
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