简单三步轻松制作美味不停口的香酥带鱼
食材
1
带鱼 700g
2
大葱 半根
3
盐 3g
4
醋 1勺
5
生抽 半勺
6
油 少许
7
干面粉 少许
8
椒盐 少许
方法/步骤
1
带鱼清理干净内脏，去头去尾后洗干净，切成2~3cm宽的段，大葱洗净随意切段
2
切好的带鱼装盘中，放入大葱、盐、醋、生抽，用筷子拌均匀腌制15分钟左右（中间翻动几次）
3
锅中倒入500g左右的油，中火烧至6~7成热时，将腌制好的带鱼蘸上一层干面粉，然后轻轻放入锅中，小火慢慢炸，期间用筷子翻动，待带鱼炸至金黄色时出锅
4
炸好的带鱼装盘，撒上少许椒盐即可开吃
注意事项
1
1、清理带鱼时，内脏和表面的鱼鳞都要清理干净
2
2、腌制过程中翻动几次，使带鱼入味更均匀，一般建议腌制半小时以上（当时赶时间只腌制了15分钟）
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