金针菇真有减肥、防过敏这种功效？

金针菇富含亚油酸，能够加速脂肪分解。事实上亚油酸主要存在于大豆油、玉米油、花生油等烹调油中，在植物油中含量很少，更不要说金针菇中了。

金针菇本身属于蔬菜，膳食纤维含量丰富，可以占据一定胃的体积，可以减少其他高脂食物的摄入，也可能减少脂肪吸收入血，也许做成冰块后消化过程中还可以吸收人体部分热量，利于减肥的因素。

饮食上大吃大喝，每天再吃几块金针菇冰块，对于控制能量所发挥的作用也微乎其微，能月减10斤肯定总体饮食上控制了能量或者增加运动消耗了能量。有这么神奇吗？值得反思。

金针菇中的免疫调节蛋白（又叫朴菇素）则能刺激身体产生更多的Th1细胞因子来抑制Th2细胞因子所引发的疾病，所以可以被用于过敏的治疗。

金针菇必需氨基酸含量占总氨基酸含量的一半左右，其中的赖氨酸高于它的同类朋友们，赖氨酸可是合成人体大脑神经再生性细胞所必需的第一氨基酸，有着益智健脑的功能。

纵然金针菇能量低，有助于减肥，含有抗过敏成分有助于减肥，含有益智的赖氨酸，我们也不能将食物神化，因为没有一种食物能满足人体所有的营养，营养均衡只有通过合理的膳食搭配才能实现。

总之没有一种神奇的食物能让你快速减肥，只有均衡饮食和适量运动才是减肥的王道。我们平时吃的粮食一般都缺乏赖氨酸，给自己和孩子搭配餐食时，就可以做个西红柿炒金针菇，西红柿的酸甜和金针菇的爽滑让口感和口味都更具层次感。