醋，是厨房中最常用的调味品之一，拌菜、炒菜、做鱼......都少不了它。醋的种类也有很多，常用的有米醋、白醋、陈醋、果醋......关于醋的问题，所以，今天就要来为你们答疑解惑~
工具/原料
陈醋、米醋、白醋、果醋。
方法/步骤
1
陈醋主要是用高粱酿制而成，跟其他醋的最主要的区别是在陈酿工艺上。它是用比较传统的工艺，做出的醋含水分少，色浓，味香绵，并能长期贮存，陈醋这个名字也是这么来的。陈醋带有浓郁的醋香，酸度适中，微带甜味，醋颜色呈棕红或褐色，无悬浮物或沉淀物的是比较好的陈醋。最佳搭配适合酸味比较重的菜：酸辣汤、酸辣萝卜、醋烧鱼等做蘸料：饺子、小笼包、大闸蟹等需要去腥解腻的菜：肠、肚、水产品等
3
白醋是用蒸馏过的酒发酵制成的，除醋酸和水几乎不含有其他营养元素。口味比较单薄、酸味比较淡、颜色是透明色。最佳搭配用在拌菜或者西餐中；也很适合跟小苏打一起做清洁用~
4
果醋是近年来非常流行的一种饮品，主要由各种水果酿造而成，果醋中富含多种维生素、氨基酸，常喝对身体有好处。常见的果醋有苹果醋、葡萄醋、山楂醋，超市里的果醋买回来后可直接饮用，一般很少用果醋做菜。
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