野樱莓浆果
机械收割/人工采摘
欧洲传统古法压制
野樱莓浆果的成熟 不老莓果实的果皮从绿色变为红色后再过20天后变成紫色后马上再变成黑色，7-10天之内果实会迅速变大，果肉变柔软，糖度增加，有风味，最好吃的时候是即将掉落前的时候。春天开白色的花后结果实后绿色-红色-紫色-黑色的顺序来变化。果实收获从掉花后开始到成熟位置的累计要达到1,500℃所需日期是88-93天，一般收获的时期是9月上旬到下旬，收获量是每棵树10公斤左右 。
野樱莓浆果的收获 生果出货为目的的国内的情况下手工收获比机械收获减少果实的损伤，可以挑选果实的大小，特别是可以直接装进出货用的容器的优点，成人每人每天的平均收获量是大约200公斤，熟练者可以达到400公斤左右。为了防止温度变高，保管在阴凉的地方.收获可以的话尽量挑选晴天的上午，假如雨天的时候把收获的湿的果实放在通风好的地方后晾干。
收获后的管理 不老莓比别的果实相比尺寸小，对周围环境和冲击，挫伤等更敏感，要特别要注意。不老莓果实在高温下容易产生创伤和软化，低温下不容易产生软化，所有收获的果实应该尽快保管在凉快的地方，降低果实的温度，为挑选果实做好准备，假如雨天的影响果实都湿的话用电风扇来晾干。
收获后的保存 收获的不老莓果实为了保持新鲜度，首先挑选有创伤和发霉的果实，之后在2-4度左右的温度下保管的话可以抑制发霉，果汁的流出，腐烂等。另外为了长期的保管可以做冷冻储藏(-20 ~ -23℃), 不老莓通过冻结和解冻的过程中不会有很大的变化，组织和肉质，结构等不会有损失，冷冻储藏的话有一年四季都可以用作生果的优点。
浆果的存储 低温储藏 :在4度左右的温度中最长可以保管8周 冻结后冷藏 : 冷藏销售或者冷冻干燥后粉末处理
开盖后的野樱莓最好3天内饮用完，保证独特风味。