选择高品质的醋需要注意以下几点
方法/步骤
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一是仔细查看生产日期和保质期。
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二是查看总酸量。3.5克//100ML，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5-6度适合蘸食，9-16度为保健醋，购买时请注意。
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三是看加工标准。SB\DB开头的加工醋，GB开头的为酿造醋。
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四看食醋的颜色为琥珀色或者红棕色，有光泽的更好，摇晃瓶子，产生一层细小持久的泡沫，这种治疗比较好。
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此外，不同种类的醋用法略有不同。陈醋做排骨，酸辣汤，米醋一般做泡菜，香醋适合浅色菜品。
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