我是粗粮控，爱红薯爱玉米爱地瓜。。。（嗯，千万别跟我纠结红薯就是地瓜哈，我们这地瓜是指那种白色的，可以直接剥掉皮来吃的凉瓜。）
红薯在武汉，还有个外号。。。叫“苕”！！！
有个关于红薯的小话：“生苕甜，熟苕粉，夹生苕冒得整~~~”一语双关！一边是讲红薯各种状态时的口味，一边还可以被我们用来骂人。。。
红薯，可以蒸，可以煮，可以烤，简单家常又美味。。。
今天这一份，是“焗”。。。加点芝士，加些黄油，红薯的小资范儿慢慢显现出来~~~
工具/原料
材料：红薯，芝士，黄油，蛋黄，白砂糖，牛奶
方法/步骤
1
红薯洗净外皮，对半剖开成两瓣。入蒸锅蒸熟。
2
用勺子挖出红薯瓤，挨红薯皮的地方留点厚度。
3
红薯瓤搅碎后，加入软化好的黄油，芝士沫，拌入蛋黄液，再加入白砂糖，牛奶彻底拌匀。
4
将拌好的红薯泥回填到红薯壳里，表面再撒一层芝士。
5
烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右，烤到表面的芝士呈现自己喜欢的颜色即可。
注意事项
1
1.红薯最好选红心的，更甜口感也会更好些。
2
2.挖红薯瓤的时候内壁稍留点厚度，它才能充当碗的角色。
3
3.如果红薯够好，白糖可以乎略。
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