戚风蛋糕卷的做法
食材
1
鸡蛋 4个
2
糖 90克
3
低筋面粉 85克
4
油 50克
5
牛奶 50克
方法/步骤
1
鸡蛋从冰箱取出，分离蛋黄和蛋清
2
蛋黄中加入糖30克，打散。然后加入50克油，继续打散。加入50克牛奶，打散。
3
加入过筛后的低筋面粉85克。做成蛋糕糊
4
蛋清加入60克糖。打蛋器打成湿性发泡
5
取部分打好的蛋清与蛋黄液混合，再把混合好的糊倒回蛋清中。继续搅拌
6
放入方形模具中，上下火170度，30分钟。
7
烤好后，取出倒扣放凉。取出蛋糕底，上面涂抹奶油或者果酱，从一侧卷起来。固定好放冰箱冷藏。半个小时以后就可以取出来切块吃了
注意事项
不要偷吃
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