自酿酒糟的做法

糯米 1000克

酒酵母粉 适量

买密封性好的玻璃罐，洗干净，晾干待用。（空罐忘记拍了，这个是网上找的。）

淘洗三四次，洗干净后加水（米水比例和平时煮饭一样）放电饭锅煮成糯米饭。

把糯米饭舀到大盘里，打散开，给它降温。

等糯米饭降到温温的就可以开始加酒酵母粉，均匀得撒上去，再用饭勺和筷子拌均匀。

（又忘了拍照）用饭勺把加了酵母粉的糯米饭盛在罐子里，不要压实。

糯米饭装满罐子后，擦干净罐口，用保鲜膜封好罐口防止漏气，如果盖子比较松的可以加一层厨房纸巾再盖好盖子。

每个罐子套一个塑料袋，再用大毛巾或者棉衣包好。找个大小合适的纸箱，拿小被子什么的给它们搭个窝（像宠物窝）。包好的罐子就可以倒进去“孵蛋”了。

我们这边有吃对时酒的习惯，封箱时间用小卡片写好，就不会错过最佳食用时机啦。 最后用封箱胶纸把箱子封好。静等

“对时”就是24小时的意思。夏天吃对时，冬天两对时。这次我是等两对时，已经出了少量的糯米酒，一点都不辣，味道很甜。 喜欢辣的小伙伴可以等久点再喝，越久出酒越多，口味越辣。