前些时间朋友去了湖南玩，给我带回了一只熏鸭，说是湖南的特产，味道闻起来不是我喜欢的那种，但吃起来又是不同的味道。熏鸭又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史。鸭子成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格。
食材
1
熏鸭 300克
2
红椒 1个
3
青椒 1个
4
洋葱 200克
5
油 适量
6
鸡粉 适量
7
盐 适量
8
葱 20克
9
蒜 2粒
10
姜 3片
11
生抽 10毫升
方法/步骤
1
洋葱洗净切成块备用
2
葱切段，青椒、红椒切滚刀块
3
熏鸭洗净砍小件
4
蒜、姜切片
5
锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒
6
加入洋葱继续翻炒，加入鸡粉、盐
7
加入青、红椒翻炒至断生
8
加入生抽起锅
注意事项
1
熏鸭本身很硬，加点热水泡几分钟使它变软了，砍不会手疼。
2
这种熏鸭没有什么咸味，这里加了点生抽能带出了鸭的鲜味。
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