潮汕人，家家户户，逢年过节都会卤上鹅，鸭，猪头肉，来祭拜祖先祭拜神明，爸爸的卤鹅，是我吃过最好吃的，没有之一……
食材
1
鹅 1只
2
南姜 一大块
3
甘草 少量
4
丁香 少量
5
酱油 1支
6
桂皮 适量
7
八角 个
8
大蒜 适量
9
冰糖 适量
10
盐 适量
11
香菇 适量
方法/步骤
1
鹅用盐擦，卤一天
2
潮汕卤料
3
香菇
4
冰糖入锅，融成糖浆
5
加水，酱油
6
下卤料，水开之后，鹅放进去，熬到水开，
7
三吊，三入水
8
一直猛火熬
9
翻拌
10
熬制
11
继续熬制
12
熬
13
然后熬
14
卤制中……
15
成了，卤汤除了卤鹅，卤鸭，猪头肉，五花肉都可以
上一篇：丰宁坝上草原租车
下一篇：怎么形容百年前的中国