宫保鸡丁，创始人是四川地区居民，后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬，流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外.
食材
1
鸡脯肉 400g
2
黄瓜 100g
3
熟花生 100g
4
葱 适量
5
料酒 生抽 适量
6
花椒 醋 糖 适量
7
盐 水淀粉 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
3
在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
4
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
5
放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
6
最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
上一篇：宫爆鸡丁的家庭做法
下一篇：怎么做美味的宫爆鸡丁？