无敌美味的宫保鸡丁
工具/原料
1
材料：鸡胸肉300g，花生100g，四根小葱葱白切段，大蒜3瓣切片，花椒10粒，干辣椒10个
2
腌肉料：色拉油1大匙，黄酒1大匙，淀粉1大匙
步骤/方法
1
鸡胸肉用刀背轻轻拍松，切2CM大的丁，放在腌肉料里腌5分钟；
2
平底锅不放油，下花生（带皮不带皮都行）小火烤熟盛出待用；
3
热锅热油，下花椒、干辣椒炒香，再放入葱段、蒜片爆出香味；
4
下腌好的鸡胸肉，大火快炒至表面变色，倒入芡汁收至汤汁浓厚，拌入花生盛出。 然后，好吃的宫保鸡丁就出锅啦~
注意事项
鸡肉营养价值 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
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