如何做宫保鸡丁

鸡腿 250克

黄瓜 150克

花生米 20克

油 30克

干辣椒 10克

花椒 8克

料酒 10克

盐 3克

食材准备：①鸡腿剔骨后，将肉放在清水中洗去血水，沥干水分后切小块，加入料酒、淀粉、蛋清拌匀，放入冰箱腌制2小时备用；②黄瓜切丁；葱切丝；蒜切片；姜切粒；干辣椒切段。

MATE7自动烹饪系统选择“宫保鸡丁”，系统自动调节风力和火力。锅烧热，放入油。

将姜、蒜、部分葱放入热油中煸香，之后放入干辣椒、花椒，继续翻炒煸香。

放入鸡腿肉，炒至鸡肉变色断生，加入盐、糖、醋、生抽、老抽、辣椒粉调味，翻炒均匀。

放入黄瓜丁、剩余葱丝、炒好的花生米，翻炒均匀，收汁，出锅。