东北冷面是酸甜可口的，老少皆喜爱，夏季的时候有冷汤，冬季有热汤，做起来也是简单方便，喜爱东北冷面的南北方朋友过来看一下吧，让你做的冷面更是有味道！
食材
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冷面 1板
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大蒜（剁沫） 1头
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香菜（切碎） 5-6根
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鸡蛋（煮熟） 1个
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黄瓜（切丝） 小半根
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西红柿（切片） 2-3片
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花生（压碎） 适量
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芝麻 适量
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香油 适量
10
食盐 适量
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味精或鸡精 适量
12
醋 适量
13
白砂糖 一匙半
14
哈尔滨红肠（切片） 半根
15
水（烧开） 小半碗
16
辣椒油 适量
方法/步骤
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准备两个大碗（我用的是一次性的，大家最好用那种大海碗，或者小盆）往里面放适量的盐和味精，如果做酸甜的话就不要太多的盐，咸口就放多一点，然后放入烧开的水
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在往里面放醋，多放一点，大概5-6汤匙左右，再加入白砂糖一匙半
4
锅里放入冷水，把鸡蛋洗干净冷水下锅，中火煮到鸡蛋熟，下入冷面，冷面泡好了烫一下就可以了
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把冷面捞出来，放入装有冷水的盆里涮一下，在捞在糖醋汤里
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把准备好的黄瓜丝，西红柿片，蒜末，香菜末，哈尔滨红场，花生，芝麻，鸡蛋等东西放入冷面碗里
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好啦，这冷面差不多就做好了（本人不喜欢吃鸡蛋，所以没放）
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冷面
注意事项
1
白砂糖不要放得太多（要不然的话其他调料的味道就吃不出来了，都是甜的）
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辣椒油不能吃辣的可以不用放
3
水不需要放太多没过冷面一点点就可以（如果怕水放多就先放面）