毛主席曾经说过“才饮长沙水，又食武昌鱼”。可见武昌鱼在那个时候有深得毛爷爷的喜爱！随着人们生活水平日渐提高，现在人们对于吃，也是要求越来越高，其中鱼，就变成了餐桌上很常见的一道菜。每年过年的时候，家里都是顿顿有鱼，为的是取“年年有余”的吉利。每次过年，都是我最开心的时候，因为我特别喜欢吃鱼，自己一个人就能吃小半条，什么红烧，干炸，当然最爱的还是清蒸。我们家做清蒸鱼做得最好的是我奶奶，每次奶奶做出来的清蒸鱼都极其鲜美。因为奶奶做的好吃，自然也就成为了每年我们家年夜饭的主厨！今天，我偷偷把奶奶的秘方要过来告诉你们！过年家里来亲戚，快做条清蒸鱼去招待吧~
食材
1
鲳鱼 一条
2
金华火腿 20g
3
干香菇 2朵
4
大葱 20g
5
姜片 20g
6
生抽 5g
7
食用油 10g
方法/步骤
1
鲳鱼去掉内脏，洗净，擦干表面水分
2
把一半的葱段和姜片塞到鱼肚子内，在鱼皮最好看的一面，斜刀切3-4个开口
3
金华火腿切片，香菇斜刀切片，依次塞到切好的鱼身的开口中
4
盘子下垫好剩下姜片，放上造型完的鱼，盖好保鲜膜，微波炉高火加入4分30秒
5
剩下的大葱切葱丝，取出微波炉加热后的鱼，去掉保鲜膜，倒掉里面的鱼汤
6
把葱丝和生抽倒在鱼身上，食用油用炒锅烧热，淋在葱丝上即可