鳟鱼肉质鲜美，肉多刺少，非常适合孩子吃，为了减少营养物质的流失，我通常都是清蒸鳟鱼的，下面为大家介绍清蒸鳟鱼的方法。
食材
1
鳟鱼 一条
2
蒜叶 两颗
3
生姜 适量
4
食用盐 适量
5
食用油 适量
6
黄酒 适量
7
蒸鱼酱油 适量
方法/步骤
1
把买回来的鳟鱼去鱼鳞，洗干净，装盘备用。如下图所示。
2
生姜洗干净切片，把鱼身上用刀划几刀以便入味，在鱼身上撒适量的食用盐，鱼肚子里面加入生姜，腌制五分钟。
3
取一个小碗，加入适量的蒸鱼酱油，再加入适量的黄酒备用。
4
蒸锅洗干净，加入适量的清水，把鳟鱼连着盘子放入其中，把蒸鱼酱油的碗也放入其中，盖好锅盖，大火烧开，转小火蒸8分钟，关火。取出蒸好的鱼，把盘中的汤倒掉。
5
炒锅洗干净，开火，锅热后加入适量的食用油，油热后加入蒜叶爆香。
6
把爆香后的蒜叶均匀的倒上鳟鱼的身上，把蒸好的酱油和黄酒也均匀的在鱼身上。
7
美味的清蒸鳟鱼就可以食用了。
注意事项
喜欢吃辣椒的可以多放点辣椒，味道会更好的。