面粉 1KG
泡菜 适量
芦笋 适量
胡萝卜 适量
意大利火腿 适量
糖 适量
盐 适量
牛奶 适量
酵母 适量
橄榄油 适量
酵母伴侣 适量
黑胡椒 适量
主料:面粉1公斤。芦笋、泡菜、胡萝卜、意大利火腿。
辅料:糖、盐、牛奶、酵母、橄榄油、黑胡椒、酵母伴侣。
酵母3克(可以根据天气状况,制作时间适量增减),酵母伴侣适量(如果没有也可以不放)再加适量的糖和盐,加温水搅拌溶解。
然后将稀释溶解的混合物倒入面粉内,再使用适量的牛奶将面粉和成团,覆盖一层食用保鲜膜发酵,如果暂时不做,觉得发酵太快,则可以将已经和好的面团放在冰箱内。
直至发酵完成(不能发酵过了),待用。
撒些面粉,再次揉面,这样面团就会更劲道一些。
将面团擀成厚薄(5毫米左右)均匀的小圆饼。
再在每块小圆面饼上,淋些橄榄油,使用汤勺背部将油摊开。
然后将面饼对折(加油之后,面皮之间就不会粘住了)。
将水烧开之后,再在蒸笼中铺上食用油纸(防止黏住),依次摆放好对折的面皮(留有一定的距离,还会发大),开大火蒸8分钟,再关火焖5分钟即可出锅。
馅料,可以根据自己的口味烹制,最好提前制作,这样热馍出来之后,马上就可以卷起来吃,这时的口感最好!意大利火腿也是很美味的,自然也是盘中一菜。
绿色蔬菜:使用新鲜的芦笋,撒些盐和少量黑胡椒,开油锅煸炒一下,让其入味。
红色蔬菜:这里使用了胡萝卜,一是为了配色,二是取其营养价值,同样在油锅中煸炒一下。
自制泡菜:这就是众人所爱的菜,主要是为了调味。而且是使用隔夜泡的大白菜,这样就不会太咸,还会略带一点甜味。
吃法就不用再细说了,按需夹入自己喜欢的菜肴,趁热咬一口,吃过的人都交口称赞!原因很简单,因为所选都是自己喜欢吃的东西。所以,其美味指数和西式汉堡各坐东西……
重口味者还将笋干烧肉连稠的带汤汁一并裹上,其美味真是绝了!
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