超级好吃的汉堡的做法步骤
食材
1
面包 1
2
水 1
方法/步骤
1
把小餐包面团材料除黄油外都放进厨师机中,启动和面程序,先低速和成面团,再中高速和至面团可以拉出粗膜
2
加入黄油后先低速和均匀再中高速和十分钟,面团可以拉出薄膜。其实小餐包不必追求手套膜,但能出这种膜的面团烤出来的面包格外松软,会更好吃。
3
把和好的面团收圆放进面包桶中,放在温暖的地方发酵,有发酵箱最好了。我是放在常温中自然发的,四十分钟之后面团并没有发到位,做小餐包可以用了,本身一次发酵也是可以做。
4
把面团分成8份,
5
逐个滚圆,放在纸杯中。
6
烤箱发酵功能启动,往烤箱中放一杯热水,放入面包胚进行发酵,35分钟左右。
7
这是发好的面包,烤箱180度预热,
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