我们这里黄小米也叫小谷子，以前多是用来喂养小鸟的，现在的人讲究吃五谷杂粮，黄小米的身价的水涨船高了。小米性温，对脾胃不好的人来说是很不错的养胃食品。其实熬小米粥也不是那么简单的，不是把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥的。
食材
有机小米 50g
方法/步骤
1
有机小米淘洗干净。
2
锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。
3
开锅后要不停地搅拌才能浓稠。
4
加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。
5
待米成花状时，就可以出锅了。
6
稍凉盛起食用。
注意事项
1
不要用冷水煮饭，冷水会破坏有机小米中的维生素B1。
2
有机小米不能与杏仁一起服用，不然会引起呕吐、腹泻。