农庭鸡小碎卤鸡腿的家常做法是以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道美食。
食材
1
鸡腿 3个
2
盐 4克
3
清水 半碗
4
酱油 3茶匙
5
冰糖 6克
6
香叶 5片
7
桂皮 6克
8
卤水 2茶匙
9
八角 2个
10
料酒 1茶匙
11
鸡粉 1茶匙
12
姜 2片
13
花生油 3茶匙
14
蒜 2瓣
方法/步骤
1
准备食材
2
鸡腿洗干净，沥干水份
3
下油锅，把葱，姜、蒜爆香
4
放进鸡腿
5
加上卤水、料酒、酱油进行调味
6
再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒
7
加进少许清水，稍煮一会
8
然后加进冰糖
9
再放少许鸡粉进去调味，把鸡腿卤至熟即可
10
上桌开吃
注意事项
1
加入清水时应该凉水
2
一定要放点料酒
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