叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。
食材
1
肉 200克
2
白砂糖 30克
3
葱花 5克
4
蒜末 3克
5
生抽 20克
6
老抽 5克
7
沙姜粉 2克
8
五香粉 2克
9
盐 2克
10
耗油 5克
11
腐乳汁 5克
方法/步骤
1
葱蒜切末 肉切片
2
肉加生抽老抽沙姜粉蚝油腐乳汁等调料
3
加入切好的葱蒜末，抓匀后腌制20分钟
4
放入冰箱冷藏4-5小时
5
从冰箱取出后放入烤箱烤制45分钟就完成啦
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