提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。也是大家都喜欢的一款意大利甜点，风靡了全世界。今天就用提拉米苏和手指饼干做个蛋糕卷。简单，美味。
食材
1
手指饼干 16块
2
卡布奇诺冰咖啡液 1小杯
3
咖啡酒 1勺
4
马斯卡彭奶酪 250克
5
淡奶油 200克
6
砂糖 50克
7
朗姆酒 1勺
8
可可粉 20克
方法/步骤
1
准备一小杯卡布奇诺咖啡，之后加入咖啡酒，搅拌均匀，形成咖啡液。
2
将马斯卡彭奶酪打滑，加入一小勺咖啡液，再加入一小勺朗姆酒，搅拌均匀。
3
将淡奶油加糖打至8分发。
4
将打发的淡奶油和马斯卡彭混合，搅拌均匀。
5
锡纸放在桌面，上面摆放6X2的手指饼干，表面刷咖啡液。
6
将大部分的马斯卡彭奶酪糊抹到手指饼干表面。
7
之后用双手托着锡纸，手心朝上向中间合拢。
8
大概定型后，将剩余的马斯卡彭奶酪糊抹到蛋卷中间空的部分，之后将4块手指饼干沾咖啡液摆到上面封口。
9
将锡纸包裹住蛋卷，如果锡纸不够长，可以外面加层保鲜膜包裹。包紧后放到冰箱里冷藏2小时以上。
注意事项
1
吃之前，最好撒上可可粉，切的时候用锯齿刀切，这样边缘整齐好看
2
冷冻后口感会更加，在太热的地方提拉米苏会融化，最好即做即食，时间久了蛋糕口感也会改变
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