炒青菜，放点猪油的确很好吃，但猪油不可以多吃，特别是心血管疾病的人，还有糖尿病人最好不要吃。
工具/原料
1
猪油
2
盐
方法/步骤
1
肥肉洗干净，先切小块，再切成小丁。
2
锅洗干净，开小火，放入猪油丁。
3
用锅铲，翻动一下，小火慢慢熬。
4
炼到肥肉丁成黄色，就可以关火了，捞出油渣。
5
等油凉会，倒入碗里，锅底的小油渣就不要倒入碗里哦。看，是不是很清亮的。
6
将猪油碗放进冰箱冷藏，等再拿出来用的时候已经变成白花花好看的猪油了。
7
来一勺闻闻，很香很香的，再仔细看看，真的好细腻好细腻的。这样的猪油，可以称得上完美。
注意事项
1
炼猪油从头到尾都是小火慢慢熬。炼猪油时，油锅里放一点点盐，这样出油快，去肉腥味。
2
油渣成黄黄色就可以关火了，不要炼过了，会有糊味。