本文介绍香芋发糕的做法
食材
1
荔浦芋头 150克
2
中筋面粉 250克
3
糖 30克
4
盐 1克
5
酵母 2克
6
白芝麻 适量
方法/步骤
1
芋头切块，上锅蒸熟，蒸好的芋头捣成泥
2
加入面粉、糖、盐、酵母水和剩余的100g水，用筷子搅拌至无干粉的絮状，用手揉至光滑
3
揉好的面团移至抹好油的容器中，用手稍微按压一下整形，放置在温暖处发酵至两倍大。
4
发酵好的面团撒上少许白芝麻，放入笼屉里（也可以直接用蒸架），温水上锅，大火烧开，转中火30分钟，关火虚蒸3分钟左右
5
倒扣晾凉
6
切块，就可以尽情享用了
注意事项
吃不完的发糕放急冻，吃之前无需解冻，拿出直接蒸5-8分钟即可
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