昨晚蒸米饭时特意多蒸了一些，留出来今天早餐炒饭用。时不时的换换早餐的种类，吃着也舒服。做法很简单，胡萝卜切成小小的丁，稍一加热便熟了，然后与米饭和鸡蛋同炒，几分钟便能做好一份美味的炒饭。
食材
1
胡萝卜 1根
2
剩米饭 1碗
3
鸡蛋 1个
4
花生油 2汤匙
5
精盐 1/2汤匙
6
大葱 1段
方法/步骤
1
大葱切丁，
2
鸡蛋打散，
3
锅中倒油，中火加热，下胡萝卜丁翻炒，
4
断生后盛出，
5
锅中再倒少量油，大火加热，下鸡蛋液快速炒散，下葱花炒香翻炒均匀，
6
改中火，倒入剩米饭炒散，
7
下入胡萝卜丁翻炒，
8
将所有材料充分炒匀，
9
出锅前加盐，快速翻炒均匀后关火。
注意事项
胡萝卜丁要尽量切小一点，这样很容易就能炒熟。炒蛋时要用大火，下剩米饭后要改成中火。